Inflación de alimentos acelera en agosto, liderada por el incremento de la carne
Según un informe emitido por la consultora LCG, la inflación en el sector de alimentos se ha acelerado en la segunda semana de agosto, siendo impulsada principalmente por el aumento en los precios de la carne.
De acuerdo con el estudio, durante el período analizado, los precios de los alimentos aumentaron un 2,2%. En consecuencia, en las últimas cuatro semanas, que comprenden las dos últimas de julio y las dos primeras de agosto, se ha registrado un incremento total del 8,7%.
El informe destaca que el aumento de la segunda semana de agosto es 1,2 puntos porcentuales mayor al período anterior. Este incremento fue liderado por la carne, que experimentó un aumento del 4,7%. Esta tendencia ya se había anticipado debido a los aumentos en el Mercado Concentrador de Cañuelas.
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En relación con otros productos, las verduras experimentaron un alza del 2,5%, mientras que los productos panificados tuvieron un incremento del 1,9%.
El informe también revela que las comidas listas para llevar aumentaron un 1,5%, los productos lácteos y los huevos aumentaron un 1%, las bebidas e infusiones subieron un 0,4% y los aceites un 0,1%. Únicamente se registraron disminuciones en los precios de las frutas, con una baja del 2%.
Si se analiza la variación en las últimas cuatro semanas, los productos panificados encabezan la lista con un significativo aumento del 16,8%. Las verduras les siguen de cerca, con un aumento del 12,5%, mientras que las bebidas para el hogar experimentaron un incremento del 10%. Las variaciones por debajo de los dos dígitos incluyen azúcar (6,4%), aceites (4,2%), carnes (3,8%) y lácteos y huevos (3,7%). El único sector con disminuciones fue el de frutas (-1,2%).
El informe se basa en un análisis de precios de 8.000 alimentos y bebidas de cinco supermercados realizado mediante web scraping. Los cortes semanales se llevan a cabo los miércoles. El índice oficial de inflación de julio, que se espera que esté por encima del 7%, se ha pospuesto para el 15 de agosto debido a las elecciones PASO.
En esa misma fecha, se retrasará la publicación del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, que proporciona estimaciones futuras de diversos estudios económicos. Este aumento de la inflación en el sector de alimentos sugiere la necesidad de un análisis más profundo y medidas para contrarrestar su impacto.
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