Nuevo aumento del pan en la provincia de Buenos aires
En la provincia de Buenos Aires, el precio del pan ha subido nuevamente, marcando un incremento del 5% que sitúa el kilo en $2.300. Este ajuste responde al aumento en los costos de materias primas, alquileres y tarifas, aunque desde las asociaciones de panaderos se señala que el aumento real debería ser mayor. “La gente no tiene un mango”, afirman, indicando que la situación económica actual limita los ajustes.
A pesar de la necesidad de elevar los precios, la caída en las ventas ha restringido el margen de maniobra. Se prevé que en las próximas semanas el precio suba otro 5%. Este ajuste ha sido decidido por los Centros Industriales de Panaderos, que abarcan 60 distritos, incluidos Marcos Paz, Las Heras, Moreno, San Miguel, General Rodríguez, José C. Paz, y varios otros.
Entre los factores que impulsan este aumento, se menciona un incremento del 22% en el precio de la harina en los últimos dos meses y el desafío de mantener los salarios del personal. Pinto, representante del sector, subraya: “La mano de obra no se discute, es el sueldo de los muchachos”. Además, la subida en el costo de servicios básicos como luz, gas y nafta también ha influido en los costos operativos de las panaderías, cuyos alquileres varían entre 850 mil y más de 2 millones de pesos en los municipios mencionados.
Por otro lado, los panaderos han solicitado una audiencia con el secretario de Comercio Interior, Pablo Lavigne, y serán recibidos esta semana por el subsecretario de Defensa del Consumidor, Fernando Blanco Muiño. Pinto también expresó preocupación por las cargas sociales y la competencia desleal que enfrentan debido al trabajo en negro en el sector. “Nos están matando las cargas sociales y la competencia desleal”, comentó, destacando que el 85% del rubro opera sin registrar, lo que afecta la competitividad de quienes cumplen con todas las regulaciones.
