Consejos para cuidar los alimentos en la cena de fin de año

domingo 29 de diciembre del 2024 09:00

Consejos para cuidar los alimentos en la cena de fin de año. El 31 de diciembre es una fecha especial donde los alimentos juegan un papel central en las celebraciones con amigos y familiares. Sin embargo, las altas temperaturas propias de esta época, junto con la preparación anticipada de grandes cantidades de comida, pueden afectar su conservación. Por ello, la Municipalidad de San Nicolás comparte una serie de recomendaciones para disfrutar de una cena segura y saludable.

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Al comprar alimentos

Haga una lista previa considerando el espacio disponible en el refrigerador para los alimentos perecederos.
Comience con productos no alimenticios y deje los congelados y perecederos para el final.
Revise siempre la fecha de vencimiento y no compre productos sin marca, registro o fecha de elaboración.
Evite envases dañados y no mezcle alimentos con productos de limpieza al embolsar.

Durante la preparación

Lávese las manos con agua y jabón antes y durante la preparación de los alimentos.
Limpie y desinfecte utensilios, mesadas y superficies de trabajo antes y después de usarlos.
Lave frutas y verduras, incluso si va a pelarlas o cocinarlas.
Utilice agua segura y mantenga protegida la cocina de plagas e insectos.

En la cocción

Asegúrese de que las carnes, pollos, pescados y huevos estén completamente cocidos.
Si va a recalentar alimentos, hágalo superando los 70°C de temperatura.

Conservación y refrigeración

Mantenga los alimentos perecederos bajo los 5°C y las comidas calientes por encima de los 60°C.
No descongele alimentos a temperatura ambiente y transporte productos refrigerados en conservadoras.
Evite dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente por más de dos horas y no guarde sobras por largos períodos.

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Siguiendo estas recomendaciones, podrá disfrutar de una cena de fin de año deliciosa y libre de riesgos para la salud.