Caída del consumo de carne vacuna en Argentina: el nivel más bajo en 26 años

El consumo de carne vacuna en Argentina ha experimentado una significativa disminución del 14,1% en los primeros siete meses de este año en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando el nivel más bajo en 26 años, según datos sectoriales.

Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICRA) revela que, durante este período, se consumieron 1.248 millones de toneladas, lo que representa una reducción de 205 millones de toneladas respecto al año pasado.

Esta disminución se enmarca en un contexto de fuerte recesión económica y un notable descenso en el poder adquisitivo de la población.

En cuanto a la producción, en los primeros siete meses de 2024 se generaron 1.779 millones de toneladas de carne vacuna, un 8,8% menos que en el mismo período del año anterior, lo que se traduce en una oferta reducida en 170,66 millones de toneladas.

Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron los 530,6 millones de toneladas en lo que va del año, con un promedio mensual de 76 millones de toneladas exportadas. Esta cifra representa un incremento del 7,0% respecto a enero-julio de 2023, equivalente a casi 35 millones de toneladas adicionales.

En el mes de julio, se faenaron 1,25 millones de cabezas de ganado, mostrando una recuperación mensual del 3,8% respecto a junio, una cifra corregida por el número de días laborables, que había impactado negativamente en la actividad frigorífica de ese mes. Sin embargo, en comparación con julio de 2023, la faena vacuna sufrió una disminución del 3,1%.