Alimentación
- INTERÉS GENERAL
Evolución de la dieta saludable: de los 70 a la actualidad
En los últimos 50 años, la percepción de una dieta saludable pasó de enfocarse en proteínas y carbohidratos sencillos a priorizar la fibra, la calidad de…
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Edulcorantes artificiales podrían acelerar el deterioro cognitivo
Un estudio realizado en Brasil advierte que el consumo elevado de edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar podría acelerar el deterioro de la memoria y…
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Valor nutricional de las semillas de calabaza y su correcta absorción
Las semillas de calabaza, conocidas también como pepitas, son un alimento funcional de alto valor nutricional, con beneficios comprobados para…
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Consumo de huevos y su impacto en los riñones
Durante años, los huevos fueron considerados controvertidos por su contenido de colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes indican que pueden integrarse…
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El kiwi: un superalimento para la salud digestiva y más
El kiwi es mucho más que un simple complemento exótico en postres y ensaladas. Con su combinación de sabor agridulce,…
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Sustitución de productos cárnicos y lácteos por alternativas vegetales reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero
Un estudio reciente publicado en la revista Nature Communications destaca que la sustitución del 50 por ciento de los productos…
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La carne cultivada en laboratorio: una alternativa con desafíos para la alimentación sostenible
La carne cultivada en laboratorio obtuvo por primera vez una certificación de seguridad de la Administración de Alimentos y Medicamentos…
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Los ultraprocesados y sus efectos perjudiciales para la salud: más allá del etiquetado frontal
En Argentina, la implementación de la ley de etiquetado frontal de los alimentos ha generado un despertar de conciencia entre…
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¿Qué alimentos debería consumir para combatir el cansancio?
El consumo de determinados alimentos incide en el hecho de sentirse más o menos cansado o fatigado. Esto suele ocurrir…
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Pescado blanco y nacional, mejor que consumir salmón en Argentina
El boom del consumo del salmón inició a fines de 1990 y continuó hasta comienzos de los 2000. A la…
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Ley de Etiquetado: un proyecto para saber qué estamos comiendo
Combatir el sobrepeso y la obesidad derivada de una mala alimentación. Ese es el objetivo principal de la Ley de…
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Calor y alimentos: cuidados básicos para consumir comida segura
Los que necesitan frío no pueden estar más de dos horas fuera de la heladera. Durante los meses de calor,…
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Se redujo en Argentina el consumo de lácteos, carnes y vegetales
Solamente el 15 por ciento de los argentinos consume carne en forma diaria, mientras que se redujo también el consumo…
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